Trần bì Tân Hội tại Teazen là phần vỏ quýt nguyên miếng được làm khô và ủ tĩnh trên 5 năm tại Quảng Đông. Trải qua thời gian bảo quản cẩn thận, sản phẩm mang đến trải nghiệm hương vị có chiều sâu, mộc mạc và ấm áp, rất được những người yêu nghệ thuật thưởng trà truyền thống ưa chuộng.
Quy trình chế biến truyền thống
Giá trị của trần bì Tân Hội không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến và bảo quản:
Thu hái & Tách vỏ: Quả quýt được thu hoạch khi đạt độ chín phù hợp. Sau đó, người thợ khéo léo tách phần vỏ thành các miếng tương đối nguyên vẹn (thường dính liền nhau tạo thành hình 3 múi).
Hong khô tự nhiên: Vỏ được lật ngược lại để phần mặt xốp bên trong tiếp xúc đều với không khí, sau đó đem hong khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc bằng phương pháp làm khô tiêu chuẩn.
Bảo quản & Ủ tĩnh: Trần bì được lưu trữ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát. Trong suốt thời gian ủ, sản phẩm liên tục được kiểm tra và đem ra hong lại định kỳ để kiểm soát độ ẩm. Quá trình ủ tự nhiên trên 5 năm giúp mùi hăng tươi bay đi, nhường chỗ cho hương tinh dầu chuyển hóa trở nên trầm dịu hơn.
Đặc điểm & Hương vị nổi bật
Tuyển chọn nguyên vẹn: Sản phẩm giữ được hình dáng nguyên miếng, mặt ngoài hơi sần màu nâu vàng đến nâu sẫm tự nhiên, mặt trong xốp nhẹ, mỏng và có độ giòn nhất định.
Hương thơm trầm ấm: Mùi hăng tươi của vỏ quýt đã nhường chỗ cho một làn hương tinh dầu trầm dịu, thoảng chút hương gỗ và thảo mộc thanh tao.
Hậu vị êm ái: Nước trà trần bì có màu vàng nhạt đến vàng nâu đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay và đắng nhẹ ban đầu, sau đó chuyển dần thành hậu vị thanh, thoảng chút ngọt dịu êm ái.
Hướng dẫn pha chế & Sử dụng
Trần bì Tân Hội vô cùng linh hoạt, có thể dùng để pha thức uống bồi bổ tinh thần hoặc làm gia vị cao cấp trong ẩm thực:
Pha trần bì: Dùng 3 - 5g trần bì (đã phủi bụi, rửa nhanh và tráng nước nóng). Hãm với 300 - 500ml nước nóng (95 - 100°C) trong 5 - 10 phút. Thức uống mộc mạc này giúp làm ấm cơ thể và thư giãn tinh thần hiệu quả. (Mẹo: Bạn có thể đun sôi lăn tăn trên bếp 5 - 10 phút để hương vị tiết ra sâu hơn).
Kết hợp với các loại trà khác: Bẻ 1 - 2g trần bì kết hợp với 5 - 7g trà Phổ Nhĩ hoặc Hồng trà Shan Tuyết. Tinh dầu vỏ quýt trầm ấm quyện cùng nền trà đậm đà sẽ tạo nên một thức uống thơm nồng, tĩnh lặng và lôi cuốn.
Ứng dụng trong nấu ăn: Sử dụng một lượng nhỏ để thêm vào các món hầm, món kho, cháo, chè ngọt hoặc nước dùng. Trần bì sẽ khử mùi tốt và tạo điểm nhấn hương vị Á Đông đặc trưng đầy tinh tế.
Thông tin chi tiết sản phẩm
Thời gian ủ: Trên 5 năm.
Xuất xứ: Vùng Tân Hội, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc.
Lưu ý sử dụng: Bắt đầu với lượng nhỏ để quen với vị cay đắng tự nhiên. Hạn chế dùng khi bụng đói hoặc dùng quá đặc.
Bảo quản: Đóng kín bao bì sau khi dùng, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và các khu vực có hơi nước, độ ẩm cao.
