Trà Chít thuộc dòng trà phổ nhĩ sống, càng để lâu năm nước trà chít càng trong và có màu đỏ nâu. Pha được nhiều lần. Hương trà chít thơm nhẹ mùi sương ban mai, vị trà mát, hậu vị sâu.
Trà Chít là trà của đồng bào dân tộc Dao đỏ, Hà Giang, được chế biến từ những nhánh trà Shan tuyết cổ thụ trên dãy Tây Côn Lĩnh, trà được cột thành bó gồm nhánh trà, búp vài ba lá dài khoảng 10cm – 15cm.
Vào mua thu hoạch lá trà shan, người ta chọn những nhánh lá trà còn đủ chồi non, búp và ba lá dài khoảng 10 - 15 cm hái về trải xuống sàn để mát tự nhiên và cho lá trà héo dần rồi đem vào sao chín. Xong mang ra phơi khô còn khoảng 30% thủy phần thì bó chít lại. Dùng lạt tre để bó chặt các cành trà to vừa bằng nắm tay sau treo lên phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng.
Trà chít (trà bó) để càng lâu dùng càng ngon. Màu nước trà lâu năm càng đỏ sậm lại và pha được nhiều nước, hương trà thơm nhẹ man mác mùi sương sớm mai, vị trà ngọt thanh mát nhẹ. Khi uống ngụm thứ nhất ta cảm thấy có vị của trà lâu năm, ngụm thứ 2 bắt đầu có cảm giác của vị ngọt, ngụm thứ 3 cảm giác ngọt ở cổ họng, ngụm thứ 4 vị ngọt sâu, và sau đó cảm giác rất là khó tả, cảm giác sung sướng và thấy vui vì ta đã cảm nhận hết được sự tinh túy của trà shan tuyết. Cảm giác núi rừng, hơi sương của ban mai, làn gió mát lạnh của nhiệt độ cao...
Trà Chít là món quà trân quí của người Dao đã được ca tụng là "chân trà". Tượng trưng cho giá trị chân thực trường tồn. Đây cũng là thức trà rất tốt cho sức khỏe, tốt cho người mỡ máu, thanh lọc cơ thể... Trong nhà người Dao đỏ thường có một chum nhỏ đựng những bó trà chít lâu năm, thường đem ra tiếp khách, trà chít vừa ngon vừa thú vị.
Hướng dẫn pha trà:
1- Tráng nóng ấm chén và cho 8 gram trà chít vào ủ
2- Dùng nước nóng khoảng 90 độ C để pha trà và ngâm trà trong 60 giây
3- Rót trà ra ấm tống rồi từ ấm tống chuyên ra các chén quân và thưởng thức.
Lập lại từ bước 2 cho các lần sau.
Đặc trưng
Trà chít ít cafeine, không ảnh hưởng nhiều đến các bạn khó ngủ.
Dòng trà lên men nên sẽ hổ trợ tốt tiêu hóa hơn trà xanh.
Bảo Quản:
Tránh ánh nắng, ẩm thấp, mùi nồng
Sử dụng trong 12 tháng
Trọng lượng 100gr
