Ấm gang Tetsubin Nhật Bản từ lâu đã trở thành một trà cụ quen thuộc của những người yêu trà dùng để nấu nước, pha trà. Ấm trà tetsubin có xuất xứ từ Nhật Bản. Đây là một loại ấm trà đặc biệt được nhiều người săn tìm công dụng đặc biệt của nó.
Ấm trà gang Tetsubin không chỉ bền bỉ trong thời gian dài sử dụng mà còn có thể hiện khả năng giữ nhiệt rất tốt và tăng cường hương vị của trà, bất kỳ chất dinh dưỡng tích cực nào chứa trong lá trà cũng được truyền vào nước, có thể làm tăng hương vị hiệu quả, rất phù hợp để pha tất cả các loại trà.
Ấm gang không chỉ dùng để đun sôi, còn có thể tiếp tục giữ nóng, phạm vi chức năng rộng hơn, có thể được sử dụng đặc biệt để pha trà thảo mộc và trà trái cây, Trà đen... Ấm gang Tetsubin là một lựa chọn tốt để pha nhiều loại trà.
Pha trà bằng ấm gang cũng rất tốt cho sức khỏe. Ấm trà bằng gang trong quá trình gia nhiệt sẽ tiếp tục giải phóng ion sắt, dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể, bạn có thể bổ sung cho nhu cầu chất sắt cho cơ thể, đây cũng là lý do khiến người Nhật ưa chuộng và sử dụng loại ấm này cho đến ngày nay.
Đặc trưng sản phẩm:
– Có 2 dung tích:
- Ấm 0,9 L
- Ấm 1,2 L
– Trọng lượng:
- Ấm 0,9 L nặng 1.400gr
- Ấm 1,2 L nặng 1.550gr
– Chất liệu: Gang thỏi sentetsu (銑鉄, pig iron)
- Lòng ấm được tráng men sứ an toàn và bền bỉ
– Hoạ tiết: Ấm màu đen trang trí Arare (霰・アラレ) là các gai trên bề mặt
– Loại bếp kết hợp: Bếp cồn, bếp than củi, bếp hồng ngoại, bếp từ, bếp gas
- Bộ lọc trà inox trong ấm được thiết kế đặc biệt cho trà lá hoặc trà đóng gói, thiết kế chi tiết, lọc trà rất kỹ cho trải nghiệm uống tốt hơn.
- Tay cầm thoải mái, dễ sử dụng, thiết kế công thái học, có thể ngăn nhiệt độ co giãn.
- Vòi ấm cũng được xử lý đặc biệt, và khi bạn đổ nước dòng chảy êm, dứt khoát, không nhỏ giọt.
Cách dùng ấm gang Tetsubin Nhật Bản:
Chăm sóc ấm gang tetsubin rất đơn giản nhưng cũng rất thú vị. Giống như ấm tử sa Nghi Hưng. Không nên sử dụng xà phòng để rửa ấm trà Nhật Bản này. Ta nên rửa ấm pha trà tetsubin bằng nước, sau đó lau khô bằng vải sạch. Phương pháp này vừa làm sạch ấm gang. Vừa giữ được các lớp cao trà vẫn còn nguyên vẹn và để bảo vệ ấm trà bằng gang khỏi bị oxy hóa.
Ấm mới dùng lần đầu:
Ấm chưa qua sử dụng: nên đun 2~3 lần nước rồi bỏ đi trước khi đun nước để dùng (uống, pha trà…)
Có thể cho trà vào ấm đun sôi, để ngâm qua 1 đêm rồi bỏ trà, làm sạch ấm trước khi đun nước dùng
Cách dùng ấm:
Đun trên các loại bếp như bếp lò, bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại… nhưng không nên đun ở mức lửa quá to nhất là với bếp ga
Nếu dùng bếp hồng ngoại, sau khi nước sôi nên bắc ấm ra ngoài để trên đế kê ấm, không nên để trên bếp, độ nóng hấp thụ ngược trở lại bếp dễ làm giảm tuổi thọ của bếp.
Sau khi dùng xong ấm bỏ hết nước, lau khô ấm. Có thể để trên bếp cho khô hẳn. Cần bảo quản ấm ở trạng thái khô để tránh bị gỉ sét và làm giảm độ bền của ấm.
Tuyệt đối tránh để nước trong ấm và để lâu ngày.
Lưu ý không chạm tay trực tiếp lên bề mặt ấm khi vừa đun, dễ gây tổn thương.
Nên dùng thường xuyên, hàng ngày.
Trong trường hợp không dùng, cần làm khô, làm sạch ấm trước khi bảo quản ở chỗ khô ráo, tránh ẩm mốc.
Khi mua ấm về, dùng một thời gian (sau khoảng 2~3 tuần) sẽ thấy trên bề mặt trong lòng ấm xuất hiện những chấm đỏ và lan dần ra bề mặt ấm. Những chấm đỏ này không phải gỉ sắt, vẫn sử dụng ấm bình thường, đây là hiện tượng sinh ra do chất canxi trong nước dần tích tụ và bám lên trên bề mặt ấm, theo năm tháng tạo ra vị ngon cho nước (phần phía trên có đề cập đến). Tuyệt đối không nên dùng bàn chải, cọ sắt để cọ đi những chấm đỏ này. Tuy nhiên trong trường hợp nước trong ấm thấy có váng thì điều đó chứng tỏ là xuất hiện Kanake (khí có chứa sắt), đây không phải chất độc hại, tuy nhiên nước không còn ngon và khi cho trà vào thì nước trà sẽ có màu ngả đen, nếu sử dụng ấm không đúng cách (để nước hay để ấm còn ẩm lâu ngày) sẽ là nguyên nhân sinh ra hiện tượng này.
Lưu ý khi dùng ấm Tetsubin pha trà:
Dùng ấm Tetsubin pha trà có làm trà ngon hơn hay không? hay nên pha loại trà nào với ấm Tetsubin? thực là câu hỏi không dễ trả lời.
Nhìn chung mọi người cho rằng nước đun trong ấm Tetsubin dùng để pha trà hay pha trà trong chính ấm Tetsubin sẽ làm mềm nước, tăng vị ngon cho trà nhưng thực tế không phải lúc nào cũng đúng như vậy.
Để có ấm trà ngon là sự kết hợp của nhiều yếu tố mà ở đây yếu tố "phù hợp" giữa ấm đun nước, ấm pha trà và nước dùng pha trà là điều hết sức quan trọng. Nếu nước bạn dùng để pha trà có những khoáng chất "hợp" với những khoáng chất trong ấm Tetsubin, hợp với khoáng chất trong chất đất làm ấm pha trà thì bạn sẽ có được sự cộng hưởng, vị và hương của trà càng thơm ngon. Nhưng ngược lại, nếu sự kết hợp này không "khớp" thì sẽ mang lại tác động ngược, tức là trà sẽ kém vị hoặc kém hương đi.
